最近有機會與一些年幼的孩子在廚房中工作，又一次感受一個被善用的廚房不只能安撫孩子的情緒、深化母親的愛心，更能激發創作的靈感。雖然對多數的成人來說，在廚房實踐教導似乎是很危險、很困難的工作；但如果經過仔細思考，分別出適合孩子參與的部分，那麼在忙碌的生活中，親子會因為廚房而多出許多共處的時間。
人類開始懂得構築簡單的房子以避風遮雨之時，廚房就已經在一個屋子的中心了；一個永不熄滅的火塘，使人們可以圍繞著它而烹飪、取暖、防獸和相聚。因此，廚房從我們的祖先開始，就散發著溫暖與創造、安全與生產的魅力。
隨著時間改變，在建築還沒有非常發達的期間，廚房曾一度獨立於屋子之外。但人們日漸克服了建築上的技術，也改善了衛生問題，廚房終究因為是一個愛與飽足的生產地，又再度成為居住空間的重要部分；它的設備不只豐富了烹飪的多樣性，還成為居家布置的發想地。只是，隨著生活供應的改變，曾經非常實用的廚房，在社會商業的催化之下，又漸漸變成家庭的華麗裝飾。許多擁有一流設備、高級廚具的家全年炊煙不舉；既不庖製美味，也不凝聚家人。
在我童年被養育的年代，如果母親不煮飯，孩子就沒有飯吃；所以，那個時候的廚房，是一個家庭飽與餓、溫不溫暖、幸與不幸福的決定地。等我當母親的年代，社會慢慢富裕了，餐廳多了，小家電不斷研發，勞力供應也開始引進，很多女性視不用煮飯為生活富裕的表徵、好命的標誌。又過了二十幾年，多元的商業完全改變了生活步調；如今，不用做飯已不再是優渥的指數。只要一個人一餐有五十元的預算，超商願意二十四小時為他服務。非常奇妙的，廚房有沒有溫度、散不散香氣，又回到它最原始的意義──溫暖與創造、安全與生產。
對我來說，廚房的故事是永遠說不完的。在經歷過生命的五十年中，我先在廚房受母親養育照顧、接受她給我的工作思維；繼而自己在廚房調教兩個女兒，設計並實踐生活的夢想；現在，我更透過與許多親子的分別相處，來領受無窮的創造力，分享愛的心意。
這樣的一份小餅乾、一個跟小小孩同工共處的午后，廚房所帶給我們的快樂真是千言也難以道盡。當糖霜從小小手中流出，餅乾小汽車一部部成形，孩子的心也跟著澎湃、興奮了起來。同一份餅乾，幾個小女孩雖然只有黑白巧克力，但她們用巧思與巧手畫出一張張生動的小臉蛋與小形體，使餅乾不再只是平凡的點心，更不是商場販售的制式可愛。
我又一次想起畢卡索的話：「每個人都是天生的藝術家，長大了卻未必。」是什麼使一個天生的藝術家不得不變得平凡？是因為他們慢慢遠離生活因而遲鈍了感受，影響了創作嗎？
餅乾DIY
材料：
A.中筋麵粉2杯、鹽0.5茶匙、泡打粉0.5茶匙、可可粉0.5杯、黑胡椒2茶匙、荳蔻粉0.5茶匙
B.奶油125克（切丁放置常溫軟化）、白細砂糖0.7杯、全蛋1顆、香草精1.5茶匙
步驟：
1.將材料A全部混合拌勻，備用。
2.材料B的奶油軟化後加入砂糖，用打蛋器打勻，再加入全蛋與香草精繼續打勻。
3.將做法1與做法2混合，用手均勻的揉成麵團。
4.把揉好的麵團放在保鮮膜上，塑成長條型或圓條型後包起來（可先放進冰箱冷藏約30分鐘，讓麵團稍微硬一點再取出，將形狀再塑整一次），放進冰箱冷凍。
5.準備要烤之前，先將烤箱預熱（190℃、上下火）。預熱完成後，再從冰箱取出結凍的麵團，切成約0.2公分的薄片，放進烤箱烤約5分鐘，取出待稍涼後，再進一次烤箱，烤約3分鐘（視餅乾涼了以後的硬度決定時間長短）。
留言列表
